Gibanica: Torta de Queijo Sérvio
Gibanica (cirílico sérvio : Гибаница , pronunciado [ˈɡibanit͡sa]) é um saboroso prato de pastelaria tradicional popular em todos os Balcãs. Geralmente é feito com queijo ricota, feta e ovos. As receitas de Gibanica podem variar de doces a salgados, e de bolos simples a festivos e elaborados em várias camadas .
Essa saborosa Torta de Queijo Sérvio é recheada com leite levemente herbáceo, entre camadas de massa delicada de file.
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo de Cozimento: 35 minutos
Tempo Total: 1 hora e 25 minutos
Porções: 8 porções
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1 quilo de ricota
- 450gr de queijo feta lavado se estiver em salmoura, cortado em cubos pequenos ou desintegrado
- 2 a 3 colheres de sopa de creme de leite
- 1/3 de xícara de leite
- 1/3 de xícara de água com gás
- 1 colher de chá de endro seco
- Pimenta do reino moída a gosto
- 450gr de massa filo
- 4 colheres de sopa de manteiga/óleo derretido ou uma combinação
Instruções:
- Combine os ovos, ricota, queijo feta, creme de leite, leite e água com gás em uma tigela média ou grande. Misture bem e adicione o endro e a pimenta moída na hora. Reserve.
- Pré aqueça o forno a 190 graus C. Configure sua massa fillo, panela, tigela de recheio e manteiga/óleo.
- Depois de descongelar as camadas de fillo de acordo com as instruções da caixa, coloque-as ao lado de uma assadeira de 9 x 11″ que possa ir ao forno. Pincele levemente ou borrife a panela com manteiga/óleo. Coloque a primeira folha de massa fillo, pincele-a levemente com manteiga/óleo e continue a fazer isso até ter usado cerca de 1/3 das folhas fillo.
- Espalhe metade do recheio suavemente sobre a folha superior de massa fillo e continue adicionando as folhas de massa fillo, uma de cada vez, pincelando com manteiga/óleo após cada uma, até ter usado mais 1/3 das folhas de massa fillo. Espalhe a metade restante do recheio em cima da última folha de massa e use as restantes folhas de massa fillo. Pincele a folha superior de massa fillo.
- Asse por 35 a 45 minutos até que o topo esteja dourado, especialmente nas bordas.
- Deixe a Gibanica descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de cortá-la.
Notas da Receita
Não é necessário sal, porque o queijo feta já é salgado. Se o feta estiver em um bloco armazenado em salmoura (como o feta retratado nos ingredientes desta receita), eu provo para decidir como enxaguá-lo para eliminar um pouco do sal. Todos queremos que fique um pouco salgado, mas não excessivamente.
Gibanica: Torta de Queijo Sérvio | Organicos e Naturais
Gibanica (cirílico sérvio : Гибаница , pronunciado ) é um saboroso prato de pastelaria tradicional popular em todos os Balcãs. Geralmente é feito com queijo ricota, feta e ovos. As receitas de Gibanica podem variar de doces a salgados, e de bolos simples a festivos e elaborados em várias camadas .
Tipo: Prato Principal
Cozinha: Sérvia
Palavras-chave: Torta de Queijo, Balcãs
Rendimento da receita: 8 porções
Tempo de preparo: 00:45
Tempo de cozimento: 00:35
Tempo total: 01:20
Ingredientes da receita:
- ovos
- ricota
- queijo feta
- creme de leite
- leite
- água com gás
- endro seco
- pimenta do reino
- massa filo
- manteiga/óleo
Instruções da receita: 1. Combine os ovos, ricota, queijo feta, creme de leite, leite e água com gás em uma tigela média ou grande. Misture bem e adicione o endro e a pimenta moída na hora. Reserve. 2. Pré aqueça o forno a 190 graus C. Configure sua massa fillo, panela, tigela de recheio e manteiga/óleo. 3. Depois de descongelar as camadas de fillo de acordo com as instruções da caixa, coloque-as ao lado de uma assadeira de 9 x 11″ que possa ir ao forno. Pincele levemente ou borrife a panela com manteiga/óleo. Coloque a primeira folha de massa fillo, pincele-a levemente com manteiga/óleo e continue a fazer isso até ter usado cerca de 1/3 das folhas fillo. 4. Espalhe metade do recheio suavemente sobre a folha superior de massa fillo e continue adicionando as folhas de massa fillo, uma de cada vez, pincelando com manteiga/óleo após cada uma, até ter usado mais 1/3 das folhas de massa fillo. Espalhe a metade restante do recheio em cima da última folha de massa e use as restantes folhas de massa fillo. Pincele a folha superior de massa fillo. 5. Asse por 35 a 45 minutos até que o topo esteja dourado, especialmente nas bordas. 6. Deixe a Gibanica descansar por cerca de 5 a 10 minutos antes de cortá-la.
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