Qual a diferença entre Alimentos orgânicos, Alimentos Naturais e Nutrição Ortomolecular?

Qual a diferença entre Alimentos orgânicos, Alimentos Naturais e Nutrição Ortomolecular?

Muitas pessoas pensam que não existem diferenças entre alimentação orgânica e alimentação natural e que ambos significam a mesma coisa. No entanto, isto não é verdade. Se você comparar a definição de alimentação orgânica e alimentação natural, a diferença será bastante evidente.

Alimentos orgânicos: referem-se a alimentos que são produzidos, fabricados e manipulados através de meios orgânicos. O princípio da produção orgânica é o estabelecimento do equilíbrio da natureza utilizando métodos naturais de adubação e de controle de pragas.
O conceito de alimentos orgânicos não se limita à produção agrícola, estendendo-se também à pecuária (em que o gado deve ser criado sem remédios alopáticos ou hormônios), bem como ao processamento de todos os seus produtos: alimentos orgânicos industrializados também devem ser produzidos sem produtos químicos artificiais, como os corantes e aromatizantes artificiais.
Pode-se resumir a sua essência filosófica em desprezo absoluto por tudo que tenha origem na indústria química. Todas as demais indústrias (mecânica, energética, logística) são admissíveis, desde que não muito salientes.
A cultura de produtos orgânicos não se limita a alimentos. Há uma tendência de crescimento no mercado de produtos orgânicos não alimentares, como fibras orgânicas de algodão (para serem usadas na produção de vestes). Os proponentes das fibras orgânicas dizem que a utilização de pesticidas em níveis excepcionalmente altos, além de outras substâncias sintéticas, na produção convencional de fibras, representa abuso ambiental por parte da agricultura convencional.
A pedologia (vem do grego pedon (solo, terra), é o nome dado ao estudo dos solos no seu ambiente natural), limitou-se durante décadas ao estudo da estrutura físico-química do solo. Hoje, a agronomia se ressente de seu desconhecimento da microfauna e microflora do solo e sua ecologia. Estima-se que 95% dos micro-organismos que vivem no solo sejam desconhecidos pela ciência.
Para que tenhamos uma idéia, muitos estados dos Estados Unidos já oferecem certificação orgânica para seus fazendeiros. Para um sistema de produção ser certificado como orgânico, a terra deve ter sido usada somente com métodos de produção orgânica durante um certo período de anos antes da certificação.
No Reino Unido, a certificação orgânica é realizada por algumas organizações, das quais as maiores são a Soil Association e a Organic Farmers & Growers. Todos os organismos certificadores estão sujeitos aos regulamentos da Penitente King dom Registes of Organic Food Standards, ligado à legislação da União Europeia. Na Suécia, a certificação orgânica é realizada pela Krav. Na Suíça, o controle é feito pelo Instituto Biodinâmico.

Alimentos naturais: referem-se a alimentos que não são alterados quimicamente ou sintetizados por qualquer forma. Estes são derivados de plantas e animais. Assim, um alimento natural não é necessariamente um alimento orgânico e vice versa.
Chamam-se de alimentos naturais aqueles alimentos que podem ser obtidos diretamente na natureza, diferentemente do alimento processado ou sintético, que é produzido ou processado pelo homem.
Exemplos de alimentos naturais: frutas comestíveis (melão, abacate etc.), legumes em geral, verduras etc.

Veja algumas considerações entre os dois tipos de alimentos:

Rótulos:
-Orgânicos: rótulos para os alimentos orgânicos têm implicações legais. Um produtor deve seguir as regras e regulamentos especificados antes de usar o rótulo biológico.
-Naturais: etiquetas para alimentos naturais são normalmente utilizadas livremente pelos fabricantes devido à falta de orientações adequadas.

Demanda:
-Orgânicos: é consideravelmente maior a procura por alimentos orgânicos do que para os alimentos naturais. Os alimentos orgânicos estão disponíveis em todo o mundo e as pessoas os compram mais e mais a cada ano.
-Naturais: a demanda por alimentos naturais está aumentando, mas não se compara pelos alimentos orgânicos.

Benefícios para a saúde:
-Orgânicos: não há nenhuma evidência que prove que o alimento orgânico é mais saudável do que os não orgânicos. As pessoas preferem alimentos orgânicos, porque eles sentem que é mais seguro do que o alimento convencional, devido a não utilização de produtos químicos na sua produção. No entanto, pesquisas recentes sobre os benefícios de saúde orgânica de leite tem impulsionado os animos dos amantes de alimentos orgânicos. Recentes pesquisas sugerem que a escolha de alimentos orgânicos podem levar ao aumento da ingestão de antioxidantes nutricionalmente desejáveis reduzindo a exposição a metais tóxicos pesados.
-Naturais: as pessoas preferem alimentos naturais, porque eles acreditam que o processamento excessivo de alimentos, perturba os benefícios implícitos de saúde.

Preços:
-Orgânicos: normalmente tem o preço mais elevado do que alimentos não orgânicos.
-Naturais: normalmente tem o preço mais elevado do que alimentos processados.

Validade:
-Orgânicos: A vida de prateleira de alimentos orgânicos é maior do que a comida natural, o que significa que você pode armazená-lo com segurança para uma maior duração.
-Naturais: Uma vez que são minimamente processados, muitos itens alimentares que têm um alto teor de água têm uma vida útil mais curta.

Disponibilidade:
-Orgânicos: alimentos orgânicos estão sendo vendidos em quase todos os grandes supermercados. Existem lojas especializadas que vendem exclusivamente alimentos orgânicos e podem-se comprar alimentos orgânicos on-line também.
-Naturais: alimentos naturais estão disponíveis em muitas lojas que vendem alimentos orgânicos. Existem algumas lojas especializadas que vendem comida natural. Além disso, muitas lojas que vendem itens de alimentos saudáveis também vendem produtos alimentares naturais. É um mercado em crescimento.

Mas a questão importante é: "Por que algumas pessoas preferem alimentos orgânicos e outras pessoas preferem alimentos naturais?"
Isso acontece porque algumas pessoas têm a crença de que a síntese de um item alimentar resulta em algum grau de perda de seus nutrientes e propriedades benéficas, exigindo assim alimentos naturais.
Os fãs de alimentos orgânicos, por outro lado, querem a sua comida livre de adubos químicos, pesticidas e conservantes, assim escolhem os alimentos orgânicos.
Aparentemente, a demanda por alimentos orgânicos é maior do que a por alimentos naturais, porque os selos de alimentos orgânicos geralmente são garantidos e monitorados pelo governo.

Nutrição ortomolecular: (pronuncia-se ôrto ou órto) é uma prática de Medicina Alternativa que recomenda o uso de quantidades de biomoléculas acima dos limites definidos pela Medicina. Essa prática tem suas raízes quando, nos anos de 1950, uma série de psiquiatras criaram a terapia megavitamínica, que consistia na aplicação de dosagens massivas de vitamina B3 em pacientes psiquiátricos. Com o tempo, a terapia foi ampliada e passou a usar outras vitaminas, minerais, hormônios e dietas, combinados com medicamentos e com eletroconvulsoterapia (eletrochoque).
Para o Conselho Federal de Medicina do Brasil, a prática ortomolecular, biomolecular ou assemelhados não constitui especialidade médica nem área de atuação, não podendo ser anunciados como tal, sendo considerada como "pseudociência".

Regulamentação:
O Conselho Federal de Medicina do Brasil permite os tratamentos propostos pela prática ortomolecular que tem base científica e proíbe os que não tem:

Tratamentos com base científica:
1-Correção nutricional e de hábitos de vida;
2-Reposição medicamentosa das deficiências de nutrientes;
3-Remoção de minerais, quando em excesso, ou de minerais tóxicos, agrotóxicos, pesticidas ou aditivos alimentares.

Tratamentos sem base científica (proibidos):
1-Aplicação de dosagens acima dos limites de segurança definidos nas normas nacionais e internacionais (megadose);
2-Uso do EDTA (ácido etilenodiamino tetra-acético) para remoção de metais tóxicos fora do contexto das intoxicações agudas e crônicas;
3-Uso do EDTA e a procaína como terapia antienvelhecimento, anticâncer, antiarteriosclerose ou voltadas para patologias crônicas degenerativas;
4-Análise do tecido capilar fora do contexto do diagnóstico de contaminação e/ou intoxicação por metais tóxicos;
5-Uso de Antioxidantes para melhorar o prognóstico de pacientes com doenças agudas;
6-Uso de Antioxidantes que interfiram no mecanismo de ação da quimioterapia e da radioterapia no tratamento de pacientes com câncer;
7-Quaisquer terapias antienvelhecimento, anticâncer, antiarteriosclerose ou voltadas para doenças crônicas degenerativas, exceto nas situações de deficiências diagnosticadas cuja reposição mostra evidências de benefícios cientificamente comprovados.